Zutaten
für
Portion(en)
1
Paprika (rot oder grün)
0.5
Zucchini
0.5
Brokkoli
100 ml
Kokosmilch
1 EL
Rote Currypaste
1 EL
Sojasauce
1 TL
Frischer Ingwer
1 EL
Öl
100 g
Jasminreis
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Koriander
nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1
Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse klein schneiden, in Öl anbraten, dann geriebenen Ingwer und Currypaste hinzufügen.
Schritt 2
Mit Kokosmilch ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Mit Sojasauce und frischem Koriander abschmecken.
Nährwerte
Nährwerte je Portion
Energie
803 kcal
Kohlenhy-
drate
drate
95 g
Fett
34 g
Eiweiß
12 g
Ballast-
stoffe
stoffe
8 g
Nährwertangaben
pro Portion
Brennwert (kcal)
803 kcal
Fett
34 g
davon ges. Fettsäuren
15 g
Kohlenhydrate
95 g
davon Zucker
7 g
Eiweiß
12 g
Ballaststoffe
8 g
Salz
2 g
Das Plus fürs Darmmikrobiom
Gemüse ist ballaststoffreich und fördert die Verdauung.
Kokosmilch enthält mittelkettige Fettsäuren, die gut für die Darmflora sind.
